A rozsdamentes acél keverőtartály több összetevő összekeverésére szolgáló edény. A keverővödrök készülhetnek műanyagból, üvegből vagy keménygumiból különböző típusú acélokig. A könnyű tisztíthatóság és a termék sima felülete miatt gyakran használnak rozsdamentes acélt keverőtartályok készítésére. A rezet néha keverőtartályok gyártásához is használják. Mivel azonban a réz hajlamos károsan reagálni bizonyos vegyi anyagokkal, csak mértékkel szabad használni.
A legtöbb gyártóüzemben általában keverőtartályokat használnak a gyártás során felhasználandó anyagok előkészítésére. Helyezzen nagy tartályokat nyersanyagokkal egy nagy keverőtartályba, és keverje össze sima keveréket, amely nagy mennyiségű anyag előállítására használható. Pékségben a keverőtartály lisztet, élesztőt és vizet tartalmazhat, amelyeket meghatározott mennyiségben egy kisebb tartályból vesznek ki, és egy nagyobb tartályba helyezik keverés céljából.
A rozsdamentes acél keverőtartály és a tömítésen átmenő tengelyszerelvény kialakításának és felépítésének simának kell lennie, a felületeknek pedig meg kell felelniük a termékkel érintkező területekre vonatkozó higiéniai tervezési szabványoknak. A keverőtengely szerelvényének könnyen hozzáférhetőnek kell lennie a felület tisztításához permetezéssel, irányított áramlással, merítéssel vagy ponttisztítással.
A rozsdamentes acél keverőtartály érintkezőit úgy kell megtervezni, hogy minimálisra csökkentsék a hézagokat, üregeket és holtpontokat az árokban. Az üregeket hegesztéssel vagy jóváhagyott tömítési technikával (O-gyűrűk, tömítések stb.) kell lezárni, hogy a felületek egy szintben legyenek, és ne legyenek repedések a fémen-to- fém érintkezési pontok. Fém---fém kötések (pl. kulcshornyok, agy-a-tengely csatlakozásai, agy-a-végsapka csatlakozásai, stb.) lehetővé tehetik a termék és/vagy mikroorganizmusok bejutását és felhalmozódását.
