A szűrőberendezések döntő szerepet játszanak a különböző iparágakban, beleértve az italgyártást, a gyógyszergyártást, a vízkezelést és egyebeket. A kézműves sörgyártás keretében szűrőberendezést használnak a szilárd anyagok, élesztő és egyéb részecskék eltávolítására a sörből a tisztaság és a stabilitás elérése érdekében.
Lapszűrők:
A lapszűrők cellulózból, kovaföldből vagy más porózus anyagból készült szűrőlapokat vagy párnákat használnak a részecskék eltávolítására a sörből.
A sör nyomás alatt áthalad a szűrőlapokon, és a részecskék a lapok felületén csapdába esnek.
A lapszűrőket gyakran használják a sör csomagolás előtti fényezésére és derítésére.
Patron szűrők:
A patronos szűrők hengeres patronokból állnak, amelyek szűrőanyagot, például redős membránokat, mélységi szűrőket vagy aktív szenet tartalmaznak.
A sör átpréselődik a patronokon, és a részecskék a szűrőközegbe szorulnak.
A patronos szűrők finom szűrésre és az élesztő, baktériumok és egyéb mikroorganizmusok sörből való eltávolítására alkalmasak.
Crossflow szűrők:
A keresztáramú szűrők tangenciális áramlási kialakítást használnak a szilárd anyagok és a folyadékok elválasztására.
A sör érintőlegesen átfolyik egy membránszűrőn, és a részecskék a felületen maradnak, miközben a derített sör áthalad.
A Crossflow szűrők hatékonyan távolítják el az élesztőt, baktériumokat és más finom részecskéket anélkül, hogy eltömítenék a szűrőanyagot.
Kovaföld szűrők:
A Kieselguhr szűrők kovaföldből, porózus üledékes kőzetből készült szűrési segédanyagot használnak.
A szűrési segédanyagot sörrel összekeverik, és egy szűrőszitára vagy szeptumra helyezik, szűrőpogácsát képezve.
Ezután a sört átengedik a szűrőpogácsán, felfogva a részecskéket, és tisztázza a sört.
Centrifugák:
A centrifugák centrifugális erővel választják el a szilárd anyagokat a folyadékoktól.
A sört gyorsan pörgetik egy forgó dobban, és a sűrűbb részecskék a kerületre kényszerülnek, miközben a derített sör a közepén gyűlik össze.
A centrifugák hatékonyan eltávolítják az élesztőt, a komlót és más szilárd anyagokat a sörből, különösen a nagyüzemi üzemekben.
