304 Vs{1}}L rozsdamentes acél: A megfelelő anyag kiválasztása élelmiszer-feldolgozó nyomástartó edényéhez. (1. rész)

A 304 és 316 literes rozsdamentes acél közötti választás élelmiszeripari nyomástartó edényekhez az egyik legkövetkezményesebb anyagi döntés, amelyet egy mérnök meghozhat. Mindkettő ausztenites minőség, kiváló alakíthatósággal és hegeszthetőséggel, de korrózióállóságuk élesen eltér agresszív környezetben. A kritikus különbség a molibdénben rejlik: a 304 nem tartalmaz szándékos Mo-t, míg a 316L-ben 2-3% Mo. Ez a kiegészítés alapvetően növeli a lyuk- és réskorrózióval szembeni ellenállást, különösen kloridok jelenlétében (pl. só, sóoldat vagy fertőtlenítőszerek, például hipoklorit) és savas körülmények között (pl. gyümölcslevek, szószok, ecetes termékek). Ezenkívül a 316L-ben az "L" alacsonyabb széntartalomra utal (0,03%-nál kisebb vagy azzal egyenlő), ami mérsékli az érzékenységet-a króm-karbidok képződését a szemcsehatárokon a hegesztés során,-így megőrzi a szemcseközi korrózióval szembeni ellenállást vastag szakaszokon vagy többmenetes hegesztéseknél. A legtöbb hagyományos élelmiszeripari felhasználáshoz{19}}a friss víz, a tej, a sör, az üdítőitalok és a semleges pH-jú, 304-es szószok teljesen megfelelőek. A 18% króm és 8% nikkel összetétele stabil passzív réteget biztosít, amely ellenáll az általános légköri korróziónak és az enyhe szerves savaknak. Megfizethetőbb is, általában 30-50%-kal kevesebb, mint 316 liter kilogrammonként. Ha azonban a folyamatáram több mint 200 ppm kloridiont tartalmaz, vagy ha a hőmérséklet meghaladja az 50 fokot (ami felgyorsítja a klorid támadást), a 304 sebezhetővé válik. A pangó zónákban vagy lerakódások alatt lyukképződés indulhat meg, ami feszültségkorróziós repedéshez és idő előtti edény meghibásodásához vezethet. Ilyen esetekben a 316L-re való frissítés nem pusztán a teljesítmény növelése, hanem a biztonság és a megbízhatóság elengedhetetlen. Gyógyszerészeti minőségű vagy aszeptikus feldolgozás során, ahol a korróziós termékek nyomai szennyezhetik a terméket, a 316L általánosan kötelező.