Karbonációs kő

Karbonációs kő

Karbonációs kő, a szén-dioxid sörbe való diffúzálására szolgáló eszköz. Szinterezett rozsdamentes acélból vagy szinterezett titán anyagból készül. Általában a sörgyár fényes tartályában vagy egy sörfőzéses tartályban használják, a szénsavas kő egy üreges henger, amely az egyik végén zárva van, és amelybe szén-dioxidot nyomnak nyomás alá. A CO2 a kőön keresztül diffundál, nagyon kicsi buborékok formájában megjelenve. Nyomás alatt a kis CO2-buborékok feloldódnak a sörben, mielőtt elérik a felületet. Karbonációs kövek is használhatók sorban. A szénsavas karbonátot sima sör karboná-tására lehet használni, CO2-t adni a sörhöz a nem megfelelő karbonizálással a csomagoláshoz vagy a szervizeléshez, vagy a sörből vagy a vízből származó oldott oxigén tisztításához. Akár kőből, kerámiaból, akár szinterezett acélból készül, az eszközök „kövekként” ismertek.

Wort levegőztetés / oxigénezés

A szénsavas kövek fantasztikus eszközei a habosodásnak. Az élesztő optimális egészségének megőrzése akkor érhető el, ha az oxigénhiányos fűrészporot a leütési folyamat után levegőztetik (általában a hűtőből való kilépés után azonnal befelé). Ez segít abban, hogy az élesztő ne csak hatékonyan szaporodjon, hanem fenntart egy egészséges sejtfalat is, amely jobban tolerálja a magasabb alkoholtartalmat. Ez lehetővé teszi az élesztő több generációját, és ami még fontosabb, lényegesen csökkenti a fermentációs időt, ami lényegesen gyorsabb kötegelt forgalmat eredményez.

Minden Tri Clamp karbonációs kövének a következő tulajdonságai vannak:

· 1 ½ hüvelyk Tri szorítószerkezet tartókereten

· ¼ hüvelykes FNPT gázcsatlakozás

· ¼ hüvelykes FNPT illesztés

· Szinterezett rozsdamentes acél diffúz kő

· 2 mikron vagy 0,5 mikron

· Rozsdamentes acél 316 vagy titán anyag

Népszerű tags: karbonációs kő, gyártók, egészségügyi, rozsdamentes acél, élelmiszer-minőségű